Predjela

​

Terina od rajčice, bosiljka i kamenica iz delte rijeke Po

20 €

​

Umak od patlidžana na žaru, začinsko bilje, list vinove loze

16 €

Friturin di lago miješano samoniklo bilje na selu

18 €

​

Millefeuille i izbor proizvoda iz vrta, slani limun iz Gargnana, pesto od svježeg bilja

16 €

​

​

​

Prva jela

Hladni casoncelli punjeni raguom od crvenog luka, bosiljka i juhe od rajčice

22 €

Tjestenina od krumpira i dimljenog peršina, školjke iz delte rijeke Po

24 €

Pacchero sa slatkim jezerskim kozicama, glicinijom u giardinieri, roštiljem od lista kapara

24 €

Špageti ragu i bottarga

24 €

​

​

​

Druga jela

​

Alpska mramorna pastrva, lakirana smokvama za roštilj i porculanskom travom

26 €

​

Goveđi bok u panuri od ljetnih trava i suhe sardinije, cikorije i smreke

28 €

​

Piletina s roštilja i salmoriglio od ljetnog povrća

26 €

Posoljena jesetra, slanutak, marinara umak

28 €

​

​

​

Slatkiši

Otvoreni cannolo, Valsabbia ricotta i pistacije

9 €

Clafoutis, valsabbia kozji stracchino i kompot

11 €

Malga cunzato mliječni sladoled

9 €

Svježe kuhani tarte tatin od breskve, marsala zabaione

11 €

​

​

​

​