top of page
MENU ALTO

- predjela-

Cantabrico

Alice del Cantabrico, aromatični maslac i focaccia

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 6, 9, 11, 12, 13

24 €

Crudo 

Degustacija kamenica (3) s crvenim kozicama iz Mazara del Vallo i sicilijanskim škampima

alergeni prisutni u ovom jelu 4, 6, 7, 9, 14

46 €

 

Materico

Sredozemno more tartar sfera od jantara i patisson krema od tikvica, divlji losos u soljenju s fermentiranom kremom od cikle i lisnatom tapiokom, ulov dana tataki s burrata pjenom i setchuan paprom

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 4, 5, 6, 9, 14

28 €

 

Mare

Pečena salata od morskih plodova s pjenom od krumpira, esencijom mora i vinaigretteom od nara

 alergeni prisutni u ovom jelu 2, 4, 6, 9, 14

28 €

Taglio

Govedina narezana na noževe poslužena s foie grasom s okusom kave, parmigiano reggiano odležanim preko 60 mjeseci, hrskavim velovima od seoskog kruha i pastom od suhog limuna

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 5, 10

28 €

Autunno

Teleće kocke s melasom od luka i celerom

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 5, 8, 10

26 €

Oro

Organsko meko jaje i cijela jeruzalemska artičoka poslužena u 24-karatnom zlatu

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 5, 8

24 €

Alpeggio

Degustacija tri sira različitih tekstura i dozrijevanja poslužena s džemovima

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 8

24 €

-PRVA JELA-

Scoglio di Mazara

Mancini četvrtasti špageti s carpacciom od Mazara crvenih kozica, Cacciaroli lignjama, plodovima mora i confit datterini rajčicama

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 4, 6, 9, 14

 

32 eura

Luna Nera

Dugmad od šafrana i crnilo od sipe punjeno grdobinom posluženo sa svježe ulovljenim školjkama i majčinom dušicom;

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 6, 8, 9, 13

 

30 eura

 

Trattoria

Linguine s kremom od borlotti graha i limuna, školjkama s morskog dna i crnim češnjakom

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 6

 

32 €

 

Milano 

Rižoto od šafrana s ossobuco trakicama, snijegom od parmezana, mousseom od teleće esencije i gremoladom na naš način

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 7, 8, 10, 14

 

30 €

Quaranta

Tagliolini od 40 žumanjaka s alpskim maslacem i bijelim tartufom

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 11

40 €

San Remo

Ravioli punjeni preboggionom i svježe miješanom ricottom popraćeni mousseom od oraha i uljem zelenog ljupčaca

alergeni u ovom jelu 1, 2, 5, 8

30 €

- DRUGI TEČAJEVI -

Blu

Porcija velike ribe kuhane na morskoj soli s aromama Mediterana poslužena uz riblju juhu na livornski i američke pečenke od krumpira

alergeni prisutni u ovom jelu 4, 6, 9, 14

 

40 €

Portofino

Fried calamari cacciaroli and red prawns from Mazara del Vallo, accompanied by julienne of crispy seasonal vegetables and tomato mayonnaise  

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 4, 6, 8, 14

 

40 €

 

Alice

Kunić u svim dijelovima: carré punjen jetrima s pata negra mašću i začinskim biljem, kobasice od bijelog vina, porchetta di rabbit cbt, poslužen s mekim kuglicama crnog kupusa i parmezana i temeljcem od kunića na ligurski način

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 5, 8, 10, 14

38 €

 

Pluma

Iberijska šljiva pečena s aromatičnim biljem, slatkim i kiselim pack-choijem, krumpirom Vitelotte i granitom od sladića

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 5, 10

38 €

 

Satellite

Irski goveđi file, timut paprika uz kremu od vrganja i šampinjona, hrskava napolitanka

 jamon iberico, aromatični mošus, krema od dimljenog krumpira u blago slanom tijestu

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 5

 

40 €

1134

Teleći kotlet na pročišćenom maslacu poslužen s aromatiziranim čipsom, tartar umakom i sezonskim ukiseljenim povrćem

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 2, 5, 8

 

46 €

 

- prilozi 10 -

Naši krumpirići s domaćom majonezom

alergeni prisutni u ovom jelu 1, 8, 11

Zapečeni Pak-choi senf i maslac

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 10, 14

Mantova bundeva na žaru, mousse od sira i bučinih sjemenki

alergeni prisutni u ovom jelu 2, 5

Birana salata sa slatko-kiselim povrćem i dresingom od nara

alergeni prisutni u ovom jelu 5, 10, 14

Moguće je zatražiti dodavanje:

-Caviar Prunier 20 gr do 80 eura

-Bijeli tartuf po 10 g. eura

-piće-

Mikrofiltrirana voda - negazirana ili gazirana 

75cl 

2 €

Coca cola, soda od naranče, chinotto

33 cl

 

6 €

 

Craft pivo

FRANKO TVORNICA

33cl

 

6 €

 

Craft pivo

VIA DEI BIRRAI, 32

75cl

18 €

 

Čaša domaćeg vina

Crveno, bijelo ili prosecco 15cl

 

8 €

 

Kava 

 

 2 €

 

 

Pokriveno

 

6 €

-desert-

DOLCI ALTO

Notre Dame

Cascina Gobba sladoled od svježeg mlijeka dimljen ružičastim paprom, pjena od slane karamele sa sotiranim voćem s timijanom od limuna i mačjim jezikom

Alergeni ovog jela prema tablici ispod 1, 2, 5, 8

15 €

Infinito

Kugla s tri zrcalne čokolade s umetkom maline na pireu od kakaa i blago slankastim crumble  i listićima 24 karatnog zlata

Alergeni ovog jela prema donjoj tablici:  2, 5, 8

15 €

Tre

Limun u tri konzistencije, čokoladna grančica i sbrisolona

Alergeni ovog jela prema donjoj tablici: 1, 2, 5

15 €

Sfoglia

Millefeuille s namelakom od šumskog voća i krem sladoledom

Alergeni ovog jela prema donjoj tablici: 1, 2, 5

15 €

ALLERGENI.jpg
image00017.jpeg

DIZAJN KOCKE

bottom of page