​​

*Naše brašno može sadržavati tragove soje i senfa.

 

 

 

ALERGENI

 

 

Kuhinja i pizzerija ponekad ne rade u sinergiji

Tijesto za celijakiju 3,00 €

Dodatak za sve dodatke od 0,50 € do 2,00 €

Cijena pokrivanja 2,50 €

​

1. Žitarice koje sadrže gluten (tj. pšenica, raž, ječam, zob, pir, kamut ili njihovi hibridizirani sojevi) i derivati, osim: a) glukoznih sirupa na bazi pšenice, uključujući dekstrozu, i derivata, pod uvjetom da neposredni proces ne povećava razina alergenosti koju je procijenila EFSA za osnovni proizvod iz kojeg su dobiveni; b) maltodekstrini na bazi pšenice i njihovi proizvodi, pod uvjetom da neposredan proces ne povećava razinu alergenosti koju procjenjuje EFSA za osnovni proizvod iz kojeg su dobiveni; c) glukozni sirupi na bazi ječma; d) žitarice koje se koriste za proizvodnju destilata ili alkohola poljoprivrednog podrijetla za likere i druga alkoholna pića.

 

2. Rakovi i proizvodi od njih.

 

3. Jaja i njihovi proizvodi.

 

4. Riba i njezini proizvodi, osim:

a) riblja želatina koja se koristi kao potpora vitaminskim ili karotenoidnim pripravcima;

b) želatina ili želatina koja se koristi kao sredstvo za bistrenje u pivu i vinu.

 

5. Kikiriki i proizvodi od njega.

 

6. Soja i proizvodi od soje, osim:

a) rafinirano sojino ulje i mast te njihovi proizvodi, pod uvjetom da neposredan proces ne povećava razinu alergenosti koju procjenjuje EFSA za osnovni proizvod iz kojeg su dobiveni;

b) prirodni miješani tokoferoli (E306), prirodni D-alfa tokoferol, prirodni Dalfa tokoferol acetat, prirodni D-alfa tokoferol sukcinat na bazi soje;

c) biljna ulja dobivena od fitosterola i estera fitosterola na bazi soje; d) Biljni stanol ester proizveden od sterola biljnog ulja na bazi soje.

 

7. Mlijeko i proizvodi od mlijeka, uključujući laktozu, osim:

a) sirutka koja se koristi za proizvodnju destilata ili alkohola poljoprivrednog podrijetla za likere i druga alkoholna pića;

b) laktitol.

 

8. Orašasti plodovi, tj. bademi (Amygdalus communis L.), lješnjaci (Corylus avellana), obični orasi (Juglans regia), indijski oraščići (Anacardium Occidentale), pekan orasi (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), brazilski orasi (Bertholletia excelsa) , pistacije (Pistacia vera), Queensland orahe (Macadamia ternifolia) i proizvode od njih, osim orašastih plodova koji se koriste za proizvodnju destilata ili etilnog alkohola poljoprivrednog podrijetla za likere i druga alkoholna pića.

 

9. Celer i proizvodi od celera.

 

10. Senf i proizvodi od njega.

 

11. Sjemenke sezama i proizvodi od njih.

 

12. Sumporni dioksid i sulfiti u koncentracijama većim od 10 mg/kg ili 10 mg/l izraženi kao SO2.

 

13. Mekušci i proizvodi od njih.

 

14Lupina i njezini proizvodi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​